Galettes 100% sans gluten

Ingrédients:

  • 4 œufs
  • 240g de purée de pomme de terre (froide)
  • 150g de farine de lentille verte
  • 150g de farine de mais( maïzena)
  • 65cl de crème liquide
  • sel, poivre
  • ½ cuil à café de levure
  • muscade et ciboulettes
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer environ ½ heure (la farine de lentille à le temps de gonflé)
Faire cuire dans une poêle à pan-cake a feu moyen ou dans une poêle en faisant des petits tas , laisser cuire tranquillement.
 
Mon  petit plus.
J’ai écrasé  de l’ail dans la préparation en ajoutant des escargots en petits morceaux. Un vrai régal

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