Madeleines à base de farine de lentilles roses

Cuisson 20mn Thermostat 210°c

Ingrédients :

2 œufs

150g de sucre

125g de beurre

Le zeste d’un citron

100g de farine de blé

50g de farine de lentille rose

1 cuil. A café rase de levure

Préparation :

Mélanger les œufs, le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc. Ajouter le beurre coupé en morceaux, le zeste, la farine et la levure. La pâte doit être bien lisse. Beurrer vos moules à chaque utilisation. Faites chauffer le four à 210°c pour les 5 premières minutes de cuisson et diminuer à 180°c pour le reste de la cuisson.

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